L’edizione numero 62 della Guida Michelin 2016 premia il ristorante Le Quattro Spezierie Gourmet Restaurant & Roof Garden di Lecce con Tre Forchette e il nuovo simbolo Piatto di Qualità. La cucina cambia rotta e torna ad esprimere la sua territorialità – si legge nella valutazione - prodotti, sapori e colori della terra salentina; immutato lo stile della sala, ma in estate si può cenare al roof con vista sui tetti e le chiese della città.
Il ristorante, sotto la guida dell’Executive Chef Cosimo Simmini, all’interno del Risorgimento Resort dal 2009, è premiato dalla rossa per la sua proposta enogastronomica unica sul territorio.
Il General Manager Giuseppe Mariano dichiara: “Siamo felici di essere stati insigniti anche quest’anno del premio Tre Forchette e orgogliosi di rappresentare in Salento la ristorazione d’hotel che offre un’esperienza enogastronomica unica.”
